Millésime - dominikanska (z divjim poprom) - 75% temna čokolada

Ta čokolada ponuja čudovito uravnotežen okus kakava iz Öko-Caribe, ki vsebuje globoke note kakava in rdečega sadja, obogateno z nežnim pridihom popra, kar ustvarja toplo, začinjeno in rahlo pikantno čokolado.

Ustanovitelja Adriano de Jesus Rodriguez in Gualberto Acebey Torrejon imata bogate izkušnje s pridelovanjem kakava. Öko Caribe vzdržuje tesne stike s 165 pridelovalci kakava iz province Duarte. Njihova prioriteta je kakovost, zato tesno sodelujejo s kmeti, vključno z zagotavljanjem usposabljanja o ekoloških kmetijskih praksah, negi in predelavi. Zahvaljujoč mikrokreditom ter vrhunski kakovosti in ekološki premiji lahko kmetje svoje pridelke prodajajo po bistveno višjih cenah. Kakavovci uspevajo med bananami, avokadom, pomarančami in drugim tropskim sadjem. Zrna se skrbno fermentirajo v lesenih zabojih, nato sušijo na soncu in nazadnje ročno izbirajo.

Zaradi predanosti Gualberta in Adriana nastanejo izjemna zrna z globokimi notami kakava in rdečega sadja ter presenetljivo toplim in pikantnim pridihom popra.