Indija Arabica Monsuoned Malabar AA ASPINWALL - nepražena kavna zrna - 1 kilogram

Kava India Monsooned Malabar je res nekaj posebnega. Njeni začetki segajo v 17. stoletje, ko so zelena kavna zrna iz Indije v Evropo prevažali z lesenimi ladjami. Potovanje je bilo precej zahtevno in je trajalo približno šest mesecev, saj so morali obpluti Rt dobrega upanja, da so prišli do Evrope. Med potjo so bila kavna zrna izpostavljena vlažnim monsunskim razmeram.

Pokazalo se je, da so zrna spremenila barvo, velikost, teksturo in okus. Posledično je bila indijska kava bolj pikantna in kremasta. S prihodom sodobnejših in varnejših prevoznih sredstev so zrna izgubila svoj edinstven značaj.

Zato so razvili postopek, ki posnema te pogoje v nadzorovanem okolju: med monsunom so zrna shranjena približno 4 do 5 mesecev v skladiščih na obali Malabarja. Ta skladišča so delno odprta, kar omogoča, da skozi njih pihajo vlažni monsunski vetrovi.

Ta kava je sladka in kremasta, močna, z notami začinjene čokolade in oreščkov. Lahko jo uporabite kot 100-odstotno arabico, primerno kot nadomestek za robusto v mešanicah, kjer ne želite uporabiti robuste.

Opomba: to je surova kava, ki jo pred uporabo potrebujete še pražiti.