Millésime - Peru Speculoos - 55% mlečna čokolada

V deževnem gozdu Lamas so zrasla čudovita kakavova zrna, iz katerih je nastala izjemna čokolada s kompleksnimi notami cvetja in pikantnega sadja.

Nasadi se nahajajo v regiji San Martin na severu Peruja, kjer so razpršeni po bujni tropski pokrajini. To območje je zatočišče za ogrožene vrste, zaščitene v narodnem parku Río Abiseo in narodnem parku Cordillera Azul. Kristalno čista jezera, kot sta Lago Lindo in Lago Azul, so na tem območju znana po svoji neokrnjeni vodi. Vlažno podnebje deževnega gozda Lamas ustvarja idealne pogoje za gojenje kakava. Iz ekološko pridelanih zrn nastane izjemna čokolada z zapletenimi odtenki okusa po cvetju in pikantnem sadju.

O podjetju Oro Verde: Zadrugo je 7. decembra 1999 ustanovilo šestinpetdeset pridelovalcev kave iz province Lamas v regiji San Martin. Do leta 2020 je zadruga štela 1203 člane, ki združujejo dve kulturi — visokih Andov in globokih deževnih gozdov Amazonije. Tri četrtine kmetov pripadajo avtohtonim ljudstvom Chanca Lamista, Kečua ali Kichwa iz Lamasa; preostali so priseljenci. Glavni pridelki so kava in kakav. Od leta 2010 si prizadevajo za obnovo degradiranih območij pod geslom "proizvajati s srečo". Posadili so dva milijona avtohtonih dreves, da bi ustvarili ugodne pogoje za rastlinstvo in živalstvo na tem območju.

BE-BIO-03